Фильмы

Jim — Wed, 19 Jan 2011 13:47:11 GMT

Sherry Wine from Spain

Jim — Fri, 24 Dec 2010 22:55:25 GMT

Sherry Wine from Spain, найдено в Youtube.ru

Вино «Как это работает» №62

Jim — Fri, 24 Dec 2010 22:52:49 GMT

Видео о том как производят вина, найдено в Youtube.ru

Подача красных вин

Jim — Fri, 24 Dec 2010 22:50:47 GMT

Видео о том как правильно подавать красные вина, найдено в Youtube.ru

Как правильно наливать вино

Jim — Fri, 24 Dec 2010 22:49:20 GMT

Видео о том как правильно наливать вино, найдено в Youtube.ru

Вино

Jim — Fri, 24 Dec 2010 14:59:53 GMT

Вино (лат. vinum) — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9-16 % об., креплёных — 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — т. н. «креплёное вино»).

Наука, изучающая вина, называется энология.

$CUT$

Вино

Novas Cabernet Sauvignon / Merlot

Вино

Botalcura La Porfia Cabernet Sauvignon Grand Reserve

Страна: Чили

Производитель: Vinedos Organicos Emiliana (VOE)

Апелласьон: Central Valley

Тип напитка, классификация: Красное сухое вино

Сорта винограда: Каберне совиньон 59%, Мерло 27%

Купить вино в КВ урожая: 2004

Комментарии:

- цвет: Интенсивный рубиново-красный

- аромат: Вызревших фруктов – вишни и клубники с нюансами сливочного крема и кофе мокко

- вкус: Округлые танины, сбалансированная кислотность с нотами фруктового джема и продолжительным послевкусием

Гастрономические рекомендации:

Идеальное сочетание с белым мясом и мясом средней прожарки на гриле, а также со свининой и бифштексом

Особенности:

Ручной сбор урожая. Выдержка в маленьких бочках из французского и американского дуба. Биодинамическое вино.

Страна: Чили

Производитель: Botalcura

Апелласьон: Rapel Valley

Тип напитка, классификация: Красное сухое вино

Сорта винограда: Кабернет совиньон 85%, Кариньян 15%

Купить вино в КВ урожая: 2002

Комментарии:

- цвет: Рубиново-красный с фиолетовым отливом

- аромат: Яркий фруктовый, доминируют красные фрукты, дикая вишня, перец, мускатный орех, ваниль

- вкус: Терпкий, насыщенный, полный, с выраженным послевкусием вишневой косточки и благородными танинами.

Гастрономические рекомендации:

Хорошо прожареный говяжий стейк, мясо под соусом, дичь, острый сыр

Особенности:

Вино выдерживается 1 год во французском (50%) и американском (50%) дубе, затем 1 год в бутылке.

Вино

Novas Carmenere/ Cabernet sauvignon насыщенное

Вино

Coyam насыщенное

Страна: Чили

Производитель: Vinedos Organicos Emiliana (VOE)

Апелласьон: Colchagua Valley

Тип напитка, классификация: Красное сухое вино

Сорта винограда: Карменер 80%, Каберне совиньон 20%

Купить вино в КВ урожая: 2004

Комментарии:

- цвет: Интенсивный рубиново-красный

- аромат: Черные фрукты – вишня, черешня, перезревшая слива с нотками дыма

- вкус: Вино округлое, мягкое, с мягкими танинами и хорошо сбалансировано

Гастрономические рекомендации:

Отличное сочетание с жареной семгой, хамоном, пастой, блюдами с соусом карри.

Особенности:

Ручной сбор урожая. Выдержка в маленьких бочках из французского и американского дуба. Биодинамическое вино.

Страна: Чили

Производитель: Vinedos Organicos Emiliana (VOE)

Апелласьон: Colchagua Valley

Тип напитка, классификация: Красное сухое вино

Сорта винограда: Сира 30%, Каберне совиньон 24%, Карменер 24%, Мерло 12%, Мурведр 10%

Купить вино в КВ урожая: 2003

Комментарии:

- цвет: Темно-рубиновый с фиолетовым отливом

- аромат: Черных фруктов и ягод с преобладанием

черной смородины, которые хорошо сбалансированы нотами молодого дуба с небольшими нюансами трюфелей и шоколада

- вкус: Прекрасно сбалансированное вино с бархатными

танинами, при этом не лишенное концентрации, структуры и комплексности

Гастрономические рекомендации:

Прекрасно сочетается с красным мясом, свежим сыром со специями, пастой с острым соусом и орехами

Особенности:

Ручной сбор урожая. Выдержка в маленьких бочках из французского и американского дуба. Биодинамическое вино.

Вино

Novas Syrah Mourvedre насыщенное

Вино

Botalcura El Delirio Syrah Malbec насыщенное

Страна: Чили

Производитель: Vinedos Organicos Emiliana (VOE)

Апелласьон: Colchagua Valley

Тип напитка, классификация: Красное сухое вино

Сорта винограда: Сира 72%, Мурведр 28%

Купить вино в КВ урожая: 2004

Комментарии:

- цвет: Интенсивный рубиново-красный

- аромат: Ароматы вызревших фруктов с цветочными и ванильными нотами

- вкус: Округлый, сбалансированный, мягкий

Гастрономические рекомендации:

Великолепно сочетается с семгой, ветчиной, уткой, паэльей

Особенности:

Ручной сбор урожая. Выдержка в маленьких бочках из французского и американского дуба. Биодинамическое вино.

Страна: Чили

Производитель: Botalcura

Апелласьон: Central Valley

Тип напитка, классификация: Красное сухое вино

Сорта винограда: Сира 60%, Мальбек 40%

Купить вино в КВ урожая: 2003

Комментарии:

- цвет: Насыщенный темно-гранатовый цвет с фиолетовым отливом

- аромат: Доминируют фруктовые ароматы вишни, черники, а также, фиалки, перца и мускатного ореха

- вкус: Вино хорошо сбалансировано, округлое с мягкими, бархатными танинами.

Гастрономические рекомендации:

Мясо на решетке, дичь, утка, мягкие сыры

Особенности:

Часть вина проходит выдержку во французском и американском дубе. Лучше пить молодым, но вино будет жить еще в течение 4-5 лет.

Вино

Molino Real сладкое 2004

Вино
Molino Real сладкое 2003

Страна: Испания

Производитель: Telmo Rodrigues, Compania de vinos

Апелласьон: DO Malaga

Тип напитка, классификация: Белое полусладкое вино

Сорта винограда: Мускатель 100%

Купить вино в КВ урожая: 2004

Комментарии:

- цвет: От соломенного до светло-зеленого

- аромат: Комплексный, с нотками цветов, жимолости, тропических фруктов

- вкус: Среднетельное, хорошо сбалансированное вино с долгим послевкусием

Гастрономические рекомендации:

Суши, лапша по-китайски, рис со специями, разнообразные легкие десерты, суфле, бисквиты

Особенности:

Вино производят из винограда раннего урожая (сбор в августе). Медленная ферментация обеспечивает хорошую сбалансированность

Страна: Испания

Производитель: Telmo Rodrigues, Compania de vinos

Апелласьон: DO Malaga

Тип напитка, классификация: Белое сладкое вино

Сорта винограда: Мускатель 100%

Купить вино в КВ урожая: 2003

Комментарии:

- цвет: Золотисто-желтый

- аромат: Богатый, насыщенный, с ароматами цветов-медоносов и сухофруктов

- вкус: Умеренно сладкий, бархатный с роскошным и длительным послевкусием

Гастрономические рекомендации:

Разнообразные десерты, типа клубники со сливками, заварного крема, блюда индийской или китайской кухни

Особенности:

Другое название вина «mountain wine» («горное вино»).

Так англичане называли это вино в XVII в. Для производства этого вина виноград предварительно подсушивается на солнце в течение 10-15 дней.

Вино ферментируется и зреет в дубовых бочках. Для получения одной поллитровой бутылки вина требуется 4 кг винограда

Вино глазами эксперта

Фильмы

Sherry Wine from Spain

Sherry Wine from Spain, найдено в Youtube.ru

Вино «Как это работает» №62

Видео о том как производят вина, найдено в Youtube.ru

Подача красных вин

Видео о том как правильно подавать красные вина, найдено в Youtube.ru

Как правильно наливать вино

Видео о том как правильно наливать вино, найдено в Youtube.ru

Вино

Novas Cabernet Sauvignon / Merlot

Botalcura La Porfia Cabernet Sauvignon Grand Reserve

Novas Carmenere/ Cabernet sauvignon насыщенное

Coyam насыщенное

Novas Syrah Mourvedre насыщенное

Botalcura El Delirio Syrah Malbec насыщенное

Molino Real сладкое 2004

Molino Real сладкое 2003